RISOTTO DE COLIFLOR Y PARMESANO

Mis amores, esta receta es perfecta para comer delicioso pero superbajo en carbohidratos. Y por supuesto, esta delicia es cortesía del reto Ketodivertido. 

Tomen nota, la receta es para varias porciones, tomando como referencia que es 1 taza de porción diaria.

Ingredientes:

- 7 tazas de arroz de coliflor

- 2 tazas de consomé de pollo

- 1 taza de queso parmesano

- 4 cucharadas de mantequilla

- 2 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de pimienta

- 1 taza de hongos o champiñones

Preparación:

- Dorar los champiñones con 2 cucharadas de mantequilla

- Agregar el coliflor y el consomé

- Por último, agregue el parmesano con el resto de la mantequilla hasta que derrita.

Voilà, te va a ENCANTAR 💖