Mis amores, les comparto una receta nueva y muy original para que preparen en casa. A veces nos gusta hacer siempre lo mismo, pero de vez en cuando debemos variar y probar recetas nuevas. 

Esta receta de salmón con mostaza va acompañada con vegetales salteados. Es una receta de salmón ideal para la hora del almuerzo y compartir en familia. 

Les comparto los ingredientes y la preparación: 

INGREDIENTES:

• 300 gr de salmón o 2 rodajas de salmón aproximado 
• 1 Calabacín 
• 1 cebolla
• 1 zanahoria 
• 2 ó 3 cucharadas de perejil 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 taza de leche de Almendras 
• 3 cucharadas de mostaza tipo Dijon
• 1 cucharadita de aceite de coco 
• 1/2 taza de vino blanco (Opcional) 
• Sal al gusto 

PREPARACIÓN: 

• Lavar y cortar todos los vegetales en tiritas
• Precalentar el horno a 200º, durante 25-30 minutos
• Colocar el aceite de oliva y una pizca de sal al salmón 
• En una bandeja colocar el salmón, previamente bañado con el aceite de oliva
• Agregar las verduras picadas en tiritas por encima y agregar una pizca de sal 
• Meter la bandeja al horno con el salmón y las verduras 
• Para la preparación de la salsa: 
• En una olla sofreír la cebolla picada en cuadritos con el aceite de coco.
• Añadir el vino blanco y dejar que se evapore 
• Agregamos la mostaza y la leche de Almendras 
• Revolver por unos 2 minutos más y dejar reposar 
• Cuando el salmón esté listo, debemos colocar la salsa por encima y luego perejil al gusto

Preparen esta rica receta y me cuentan qué tal. Es deliciosa y completa. Acompañada de ricos vegetales y nutrientes. 

No olviden mandarme fotos o dejarme sus comentarios. Estaré compartiendo más recetas y tips en el blog.